Come realizzare un Dessert al cioccolato con effetto Lava


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Ingredienti

Per i dischi al cioccolato
140g di cioccolata fondente

Per la Base al Cioccolato
300g di burro o margarina
6 uova
660g di zucchero
1 cucchiaino di essenza di vaniglia
1 cucchiaino di marsala (optional)
90g di cacao in polvere
190g di farina con 1 cucchiaino di lievito in polvere
facoltativo: è possibile aggiungere frutta secca o scaglie di cioccolato.

Per le ganache
200g di cioccolato al latte
80g di cioccolato fondente
90ml di latte

Procedimento

Per i dischi al cioccolato
Fate sciogliere la cioccolata e poi spalmatela su di un foglio di alluminio. Dopo aver aspettato che si sia solidificata e raffreddata, tagliare dei pezzi rotondi mediante una forma rotonda.

Per la Base al Cioccolato
Foderare una teglia media (26x38cm) con carta da forno.
Fate sciogliere il burro nel microonde, dopo di che aggiungete lo zucchero, le uova, il cacao e la farina. Amalgamate il tutto. Aggiungere la vaniglia e il marsala, versare nella teglia e cospargere con il cioccolato o le noci tritate.
Cuocere in forno a 180 ° fino a quando un coltello inserito nel centro esce pulito
Una volta freddo, tagliare delle forme rotonde. Dovrebbero venirne 6. Dopo, eliminare la parte centrale delle forme mediante un disco ancora più piccolo.
Comporre la forma ottenuta con il disco al cioccolato.

Per le ganache
In un pentolino mescolare, dopo averlo fatto sciogliere, il cioccolato con il latte. Lavorare finché non si ottiene un composto ben cremoso.
Versare la crema sul dessert.
Assicurasi che il la crema ganache sia calda quando la si inserisce sul dessert.

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