Come realizzare un cesto di rose alle Mele – Video


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Ingredienti

6 mini croste di torta
3 mele
3 cucchiai di zucchero semolato
1/2 cucchiaino di cannella in polvere
4 cucchiai di noci tritate

Per la glassa al caramello:
100gr di Zucchero semolato
60 ml di Acqua

Procedimento

1. In una terrina mescolare lo zucchero semolato con la cannella.
2. Affettare finemente le mele.
3. In una grande padella antiaderente versare la di zucchero-cannella. Quando lo zucchero inizia a sciogliersi, disporre le fette di mela sulla padella e cuocere a fuoco medio per 1 minuto.
4. Quando le fette di mela sono appassite, trasferirle in un piatto grande. Il lato caramellato dovrebbe essere rivolto verso l’alto, altrimenti la fetta potrebbe aderire alla piastra. Lasciate raffreddare completamente.
5. Dividere le noci tritate tra le mini croste di torta.
6. Iniziare a realizzare le rose avvolgendo su se stessa una piccola fetta di mela. Poi, arrotolate le altre fette fino a quando la rosa raggiunge le dimensioni desiderate.
7. Posizionare sopra le noci. Ripetere fino a quando le mini croste di torta sono pieni di fiori.
8. Riscaldare le torte nel forno preriscaldato a 190°C per 5 minuti.
9. Per rendere glassa al caramello, aggiungere dello zucchero semolato in una casseruola spessa fondo. A fuoco medio, fate sciogliere lo zucchero senza acqua e cuocere fino a quando lo zucchero comincia a trasformarsi assumendo un colore marrone chiaro. Aggiungere con cautela 60 ml di acqua e cuocere per 1 minuto mescolando continuamente.
10. Spennellare le rose di mele col caramello.

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