Orecchiette con Funghi e Salsiccia


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Orecchiette con Funghi e Salsiccia

Ingredienti
350 G Pasta Tipo Orecchiette
350 G Salsiccia
1 Cipolla
20 G Funghi Porcini Secchi
Santoreggia
Formaggio Parmigiano Grattugiato
Olio D’oliva
Pepe
Sale


Ammorbidire i funghi in acqua calda, strizzarli, tritarli e conservare l’acqua.

Far appassire la cipolla affettata in olio per 10 minuti, poi unire la salsiccia spellata e farla rosolare. 

Aggiungere i funghi, bagnare con la loro acqua, salare e pepare.

Far addensare il sugo.

Lessare le orecchiette in abbondante acqua salata, scolarli e condirli con il sugo e il parmigiano.

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