Riso Al Finocchio Selvatico


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Riso Al Finocchio Selvatico

Ingredienti
300 G Riso
210 G Finocchietti Selvatici
50 Cl Brodo Vegetale
100 G Cipolla
100 G Piselli
G Burro
G Formaggio Parmigiano Reggiano Grattugiato
Cucchiai Olio D’oliva
Sale

 

 

 

Lavate i finocchietti e tritateli fini, scartando i gambi duri.

Tritate la cipolla e fatela appassire nell’olio caldo.

Unite i finocchietti e i piselli, bagnateli con qualche cucchiaio di brodo e cuoceteli a fuoco basso, per circa 15 minuti.

Versate il riso e fatelo rosolare a fuoco deciso.

Aggiungete man mano il brodo necessario e portate a cottura.

Regolate di sale, togliete il risotto dal fuoco e aggiungete il burro e il parmigiano.

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