Scalille Calabresi


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Scalille

Ingredienti
2 Uova
6 Tuorli D’uovo
1 Cucchiaio Zucchero
1 Tazzina Liquore All’anice
Farina
Miele
1 Pizzico Sale
1/2 Cucchiaio Olio D’oliva
Olio Per Friggere Riunite in una terrina le uova intere, i tuorli e lo zucchero e mescolateli in modo da montarli.

Incorporate mezzo cucchiaio d’olio d’oliva, il liquore, una presa di sale e la farina necessaria a conferire all’impasto una morbida densità.

Versate il composto sulla spianatoia e lavoratelo formando un lungo cilindro del diametro di 1 cm.

Ricavate dei segmenti lunghi 5 cm, avvolgeteli attorno a un bastoncino in modo da formare delle serpentine e, a mano a mano che li sfilate, friggeteli in olio caldo.

Sgocciolateli e nappateli con il miele.

 In alternativa, al posto del miele, le scalille si possono coprire di glassa bianca o al cioccolato.

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