Gnocchi Di Ricotta (4)


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Ingredienti
500 G Ricotta
200 G Formaggio Grana Grattugiato
2 Uova
Noce Moscata
Timo
Maggiorana
Prezzemolo
Salvia
40 G Burro
Sale
Pepe Impastare la ricotta passata al setaccio con il formaggio e le uova, unendo sale, pepe, erbette finemente triturate; ricavarne un composto omogeneo. Da quest’ultimo su una spianatoia infarinata, ricavare palline. Lessarle in acqua bollente e mano mano che affiorano accomodarle in una ciotola ampia e condirle con burro fuso e salvia.

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