Carciofi Alla Giudia (7)


Print Friendly
Carciofi alla Giudia

Ingredienti
6 Carciofi Romani (o Carciofi Toscani)
Sale
Pepe
Abbondante Olio D’oliva Scegliete dei carciofi ben teneri, togliete loro completamente il gambo e una parte del fondo, e poi togliete anche le foglie esterne, che sono sempre un po’ dure, e aprite le altre senza spuntarle così che il carciofo si apra come un fiore.

Salateli, pepateli e fateli cuocere in una teglia fonda in modo che siano quasi completamente coperti di olio bollente.

Scolateli quando saranno dorati e croccanti.

(Visited 124 times, 1 visits today)

Post Comment