Capone al Cartoccio


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Capone al Cartoccio

Ingredienti
1 capone di circa 1 kg.,
1 rametto di rosmarino,
1 ciuffo di prezzemolo,
1 rametto di timo,
1 cucchiaino di origano,
1 spicchio di aglio,
succo di 1 limone,
olio extravergine di oliva,
sale,
pepe.

Pulite ed eviscerate il capone, lavatelo sotto acqua corrente e asciugatelo per bene.

Tritate l’aglio con tutte le erbe aromatiche, aggiungete due cucchiai di olio, il succo del limone, salate, pepate e distribuite il composto nella cavità del pesce e sul dorso.

Adagiatelo su un foglio di carta alluminio unto di olio, irroratelo con un altro filo di olio e sigillate l’involucro.

Capone al Cartoccio

Mettete l’involucro in una teglia, infornate a 180° per circa 40 minuti e servite.

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