Category: Cioccolato

Ingredienti 120 ml di panna. 130 gr di gocce di cioccolato 110 gr di Nutella cacao amaro in polvere Preparazione 1. Versare la panna in una casseruola e portarla ad ebollizione. Versate la panna bollente nelle gocce di cioccolato e mescolare fino a quando il cioccolato si sarà fuso e la miscela sarà omogenea. 2. Aggiungere la Nutella e…

Profiteroles Tiramisù

Ingredienti Per la chantilly al caffè: 1 kg di panna fresca; 500 gr. di crema pasticcera; 60 gr. di gelatina in soluzione; 100 gr. di caffè espresso; 10 gr. di caffè liofilizzato. Per la glassa profitteroles al mascarpone: 250 gr. di mascarpone; 250 gr. di panna; 150 gr. di crema pasticcera; 80 gr. di zucchero…